[大雪]纷纷瑞雪落大地,渺渺丰年有可期

经历了寒风凛冽的小雪节气,我们即将迎来二十四节气中的第二十一个节气:大雪。它的时间点在每年的十二月七日或八日,标志着仲冬时节的开始,其时视太阳到达黄经255°。

物侯

大雪有三侯:“一侯  不鸣,二侯虎始交,三侯荔挺出。”也就是说,寒号鸟在此时因天气寒冷不再鸣叫;阴气至盛而衰,阳气萌动,老虎开始有求偶行为;“荔挺”为兰草的一种,也开始抽出新芽。

气候

大雪,顾名思义,雪量很多雪下的很大,其实不然。《       》中有言:“十一月节,大者盛也,至此而雪盛也。”这时候,虽然天气更冷,但降水的可能性变大了,降雪范围也会更广,但这并不意味着降雪量的增多。相反地,大雪后各地降水量都会进一步减少。无论是在东北、华北、黄淮地区还是在西北五省,降水量都呈走低趋势。在此时的中国北方地区,已经可以欣赏到大学纷飞如絮,万里冰封似幻的雪国之景了。如果此时有强冷空气来袭或冷暖空气交锋,都可能遭遇一场暴风雪的洗礼。可见,大雪节气是表示这一时期降大雪的起始时间和雪量,是一个直接反映降水的天气。

而从气温来讲在中国大部分国土都以银装素裹的情况下,东北、西北的平均气温已降至-10℃以下甚至更低,黄河流域和华北地区也大多在0℃以下。在气候正常年份,即便是在温暖的亚热带地区,也会进入隆冬时节,出现冰冻现象。然而,在有些气候异常年份,就算进入大雪节气,气温也仍然较高,并不一定会出现冰冻三尺的盛况。

农业

二十四节气是古代劳动人民总结而来的实践经验,自然也与农业有着密不可分的联系。俗语言:“瑞雪兆丰年。”厚厚的积雪可保持地面及农作物周围的温度,防止农作物受冻;春季积雪融化时又可给春季作物提供水分,弥补夏季风未到而降水少的不足;另外,雪中的氮化物也会起到肥沃土壤的作用。

大雪时节,北方的冬小麦已停止生长,但江淮以南地区的小麦、油菜仍在缓慢生长,要注意施好腊肥;华南、西南小麦应施好分蘖肥,注意清沟排水;此时贮藏的蔬菜和薯类也要适时通风。

习俗

大雪有一个习俗是腌肉,也即“咸货”,原材料既有家禽也有海鲜。相传是古时候为了躲避年兽,就在它出来之前准备好食物的典故而来。

其次还有个习俗是吃红薯粥,因为大雪之后天气变冷的缘故,大家都待在屋里以抵挡严寒,吃红薯粥能够提高抵抗力,保护肠胃。

另外,大家还会在这个时候观赏封河。“小雪封地,大雪封河”,在北方,堆雪人、溜冰、以及打雪仗都是广受欢迎的活动。在南方,观赏“漫天雪花”也是大家喜爱的。

最后,进补也是大雪的又一习俗。例如,老南京喜欢用羊肉进补,而上海则讲究食补,大雪节气前后,柑橘类水果上市,多吃能补充水分对抗冬燥。